Ingredients per a unes 15 galetes de coco farcides de mantega.
30 galetes maria (fullades o triar les que més ens agradin)
200 gr de mantega
100 gr de sucre glas
100 gr de coco ratllat
200 ml de llet (un got)
COM ELABORAR GALETES DE COCO FARCIDES.
1. En un bol batrem la mantega amb el sucre glas, farcirem les galetes amb aquesta barreja, jo utilitzi una mànega pastissera per repartir millor la mantega amb el sucre en la superfície de les galetes, podeu utilitzar una cullera petita, com us apañéis millor . Repartirem en una sola galeta i amb l'altra taparem, fent un sandvitx.
2. Un cop tenim totes les galetes farcides de mantega, reservarem.
3. En un bol farem un got de llet temperada en el qual banyarem les galetes farcides de mantega durant uns 10/15 segons. Deixarem escórrer.
4. En un plat fondo ple de coco ratllat arrebossarem les galetes per ambdós costats i pel centre, fins a cobrir de coco la galeta sencera.
Ja tenim les nostres delicioses galetes de coco farcides de mantega.
dissabte, 27 de setembre del 2014
Ingredients per a unes 12/18 muffins de coco amb pastanaga i poma.
300 gr de farina
1 poma verda (ratllada)
1 pastanaga gran (ratllada)
1 taronja (la ratlladura)
100 gr de coco ratllat
100 gr de sucre
1 culleradeta de canyella en pols
1 culleradeta de nou moscada
3 ous
1 culleradeta d'extracte de vainilla
50 ml de nata líquida per muntar 30% matèria grassa
1 sobre de llevat per coure (llevat Royal)
60 ml d'oli de gira-sol
COM PREPARAR MUFFINS DE COCO, PASTANAGA I POMA. Pre-escalfar el forn a 180 º, prepararem la nostra safata per muffins greixant cada motlle amb una mica d'oli. 1. Tamizarem la farina en un bol gran al costat de el sucre i la culleradeta de llevat, la canyella en pols i la nou moscada. Reservarem al bol fins al seu ús. 2. Afegirem el coco ratllat, la poma i la pastanaga ratllada. 3. En un altre bol, barrejarem els ous, l'oli, l'essència de vainilla, la ratlladura de taronja i la nata. Remenarem bé tots els ingredients fins que estiguin completament barrejats. 4. Barrejarem els ingredients líquids amb els sòlids i remenarem bé la barreja. 5. Omplirem els motlles per muffins amb la barreja que hem elaborat. 6. Introduirem al forn la safata de muffins durant uns 18/20 minuts. 7. Deixarem refredar nostres muffins de coco i pastanaga i ja estan preparats per degustar !!
300 gr de farina
1 poma verda (ratllada)
1 pastanaga gran (ratllada)
1 taronja (la ratlladura)
100 gr de coco ratllat
100 gr de sucre
1 culleradeta de canyella en pols
1 culleradeta de nou moscada
3 ous
1 culleradeta d'extracte de vainilla
50 ml de nata líquida per muntar 30% matèria grassa
1 sobre de llevat per coure (llevat Royal)
60 ml d'oli de gira-sol
COM PREPARAR MUFFINS DE COCO, PASTANAGA I POMA. Pre-escalfar el forn a 180 º, prepararem la nostra safata per muffins greixant cada motlle amb una mica d'oli. 1. Tamizarem la farina en un bol gran al costat de el sucre i la culleradeta de llevat, la canyella en pols i la nou moscada. Reservarem al bol fins al seu ús. 2. Afegirem el coco ratllat, la poma i la pastanaga ratllada. 3. En un altre bol, barrejarem els ous, l'oli, l'essència de vainilla, la ratlladura de taronja i la nata. Remenarem bé tots els ingredients fins que estiguin completament barrejats. 4. Barrejarem els ingredients líquids amb els sòlids i remenarem bé la barreja. 5. Omplirem els motlles per muffins amb la barreja que hem elaborat. 6. Introduirem al forn la safata de muffins durant uns 18/20 minuts. 7. Deixarem refredar nostres muffins de coco i pastanaga i ja estan preparats per degustar !!
dimarts, 10 de juny del 2014
Ingredients per a les galetes:
-250 Gr. de farina
-125 Gr. de mantega (tova)
-75 Gr. de sucre extrafí
-2 Rovells d'ou
-3 Cullerades soperes d'aigua
Passos per fer les galetes:
-En un bol afegeix la farina i forma un forat al centre, formant com si fos un volcà.
-Talla la mantega en petits trossos.
-Dins del forat format al bol amb la farina afegeix la mantega, el sucre, els dos rovells d'ou sense batre i les 3 cullerades soperes d'aigua.
-Amb paciència i cura barreja-ho tot bé amb ajuda de les teves mans (s'ha de formar una massa compacta que no se't pegui als dits).
-Posa una mica de farina en una superfície antiadherent i amb ajuda d'un corró estira la massa de galetes.
-Dóna'ls forma arrodonida amb ajuda d'un tallador de galetes.
-Posa paper per forn a la safata del forn i col·loca les galetes amb una miqueta d'espai entre elles.
-Preescalfa el forn a 180 º graus.
-Posa les galetes al forn i deixa que es facin durant 10 a 15 minuts, fins que estiguin daurades.
-Deixa que es refredin.
-Llestes!!!!
-250 Gr. de farina
-125 Gr. de mantega (tova)
-75 Gr. de sucre extrafí
-2 Rovells d'ou
-3 Cullerades soperes d'aigua
Passos per fer les galetes:
-En un bol afegeix la farina i forma un forat al centre, formant com si fos un volcà.
-Talla la mantega en petits trossos.
-Dins del forat format al bol amb la farina afegeix la mantega, el sucre, els dos rovells d'ou sense batre i les 3 cullerades soperes d'aigua.
-Amb paciència i cura barreja-ho tot bé amb ajuda de les teves mans (s'ha de formar una massa compacta que no se't pegui als dits).
-Posa una mica de farina en una superfície antiadherent i amb ajuda d'un corró estira la massa de galetes.
-Dóna'ls forma arrodonida amb ajuda d'un tallador de galetes.
-Posa paper per forn a la safata del forn i col·loca les galetes amb una miqueta d'espai entre elles.
-Preescalfa el forn a 180 º graus.
-Posa les galetes al forn i deixa que es facin durant 10 a 15 minuts, fins que estiguin daurades.
-Deixa que es refredin.
-Llestes!!!!
dimarts, 29 d’abril del 2014
Pastís de llimona
Categoria: Postres i dolços
Tipus de plat: Pastís
Recepta per forn
Dificultat: Mitjana
temps:
60 min
Tipus de plat: Pastís
Recepta per forn
Dificultat: Mitjana
temps:
60 minIngredients:
- 175 gr. mantega en pomada
- 175 gr. de sucre
- 3 ous grans o 4 de mitjans a temperatura ambient
- 2 llimones
- 175 gr. de farina per a reposteria
- 8 gr. llevat Royal
- Per al xarop de llimona
- 150 gr. sucre glas
- 50 ml suc de llimona
14 racionsElaboració
Pre-escalfarem el forn a 180º
Agafarem un bol gros i hi batrem la mantega amb el sucre amb les barilles elèctriques fins que obtinguem una crema blanquinosa.
Afegirem els ous un a un, seguidament afagirem la pell de les llimones ratllades i el suc d'una d'elles. Seguim barrejant bé.
Seguidament afegirem la farina i el llevat barrejats i batrem fins a tenir una mescla homogènia.
Agafarem un motlle i hi posarem una mica de mantega i empolsarem amb farina, afegim la barreja anterior i enfornarem entre 40 i 50 minuts, fins que quedi ben daurat.
Quan faltin uns 5 minuts per a la finalització de la cocció ens posarem a preparar el xarop de llimona. En un cassó hi posarem el sucre i el suc de llimona, ho courem sense parar de barrejar i sense que arribi a bullir. Un cop que veiem que es torna transparent ja el tindrem llest.
Un cop cuit i abans de desmotllar punxarem la superficie amb una forquilla.
Ara és el moment d'afagir el xarop de llimona per la superficie amb compte, procurant que quedi coberta tota la superfície del pastís.
Veureu que d'aquesta manera ja queda ben vistós, ja que el xarop li dóna molta brillantor, però si voleu un acabat encara més espectacular, feu glassa real amb suc de llimona cobriu-lo i afegiu uns carmelets com a decoració i encara us quedarà millor.
Agafarem un bol gros i hi batrem la mantega amb el sucre amb les barilles elèctriques fins que obtinguem una crema blanquinosa.
Afegirem els ous un a un, seguidament afagirem la pell de les llimones ratllades i el suc d'una d'elles. Seguim barrejant bé.
Seguidament afegirem la farina i el llevat barrejats i batrem fins a tenir una mescla homogènia.
Agafarem un motlle i hi posarem una mica de mantega i empolsarem amb farina, afegim la barreja anterior i enfornarem entre 40 i 50 minuts, fins que quedi ben daurat.
Quan faltin uns 5 minuts per a la finalització de la cocció ens posarem a preparar el xarop de llimona. En un cassó hi posarem el sucre i el suc de llimona, ho courem sense parar de barrejar i sense que arribi a bullir. Un cop que veiem que es torna transparent ja el tindrem llest.
Un cop cuit i abans de desmotllar punxarem la superficie amb una forquilla.
Ara és el moment d'afagir el xarop de llimona per la superficie amb compte, procurant que quedi coberta tota la superfície del pastís.
Veureu que d'aquesta manera ja queda ben vistós, ja que el xarop li dóna molta brillantor, però si voleu un acabat encara més espectacular, feu glassa real amb suc de llimona cobriu-lo i afegiu uns carmelets com a decoració i encara us quedarà millor.
dimarts, 8 d’abril del 2014
Com fer ous de pasqua:
Ingredients per fer Ous de Pasqua:
500gr de xocolata amb llet Arcor per ous de pasqua, o xocolata de cobertura
Pinzell de truja tova N º 10.
Motlles per ou de Pasqua petits o mitjans.
Els motlles han d'estar ben nets, sense restes d'oli, gratitud o arenes. Rentar els motlles per ous de pasqües suaument amb una gasa humida, no raspar. Deixar assecar molt bé.
Recepta per preparar els ous de Pasqua:
Tallar les 2/3 parts de xocolata en trossos petits (o usar ratllador gruixut), col·locar la xocolata en un bol i posar-lo a escalfar a bany Maria. Barrejar constantment durant 4 minuts. Retirar del bany Maria i seguir remenant fins que es dissolgui. Provar la temperatura de la xocolata recolzant l'espàtula o cullera de fusta sobre el llavi inferior durant 2 segons: la cullera ha de notar a penes més tèbia que el llavi (aquesta és la temperatura de fusió). Tallar la resta de la xocolata a trossos grans i incorporar-los al recipient remenant constantment fins que la xocolata del bol es noti fred al contacte amb el llavi (temperatura de tremp). És molt important el temperat de la xocolata per obtenir uns bons ous de pasqua.
Unteu la punta d'un ganivet amb la xocolata i portar-lo a la nevera durant 4 minuts. Retirar i donar suport al ganivet sobre el dit polze; si aquest es manté ferma, el temperat és correcte; en cas contrari, si es dissol al tacte, el temperat és incorrecte i no serviria per modelar, ja que la xocolata quedaria adherit al motlle.
Carregar el pinzell amb xocolata per a ous de pasqua, començar del centre cap a fora amb moviments contraris a les agulles del rellotge fins a cobrir tota la superfície. Col·locar els motlles cap per amunt sobre una placa i portar a la nevera durant 5 a 10 minuts, retirar i tornar a Pinzelleu amb cura de no engrossir molt més les vores.
Col·locar els motlles de cap per avall sobre paper impermeable i portar novament a la nevera durant 3 a 5 minuts. Per recuperar la temperatura de tremp, portar la xocolata a bany Maria bullint durant 2 o 3 segons sense regirar sobre el foc.
Retirar els motlles per a ous de pasqua de la nevera i raspar les vores amb un ganivet que no tingui xerrac, portar novament a la nevera, cap per amunt, durant 20 a 25 minuts i retirar.
Per desemmotllar els ous de pasqua, fer una lleu pressió cap a dintre i la xocolata ha de desprendre fàcilment, si no és així, potser els falti fred, per la qual cosa s'ha de deixar uns minuts més a la nevera, o pot estar malament temperat per haver escalfat de més la xocolata. En cas que això passi, novament la xocolata i començar novament amb el temperat.
Per tancar les meitats dels ous de pasqua, escalfar lleu ment una placa i donar suport a penes la vora d'una de les meitats, després unir-lo a l'altra meitat de l'ou i deixar assecar. Decorar les vores i l'ou amb glacé real de diferents colors o amb xocolata cobertura blanc.
Ingredients per fer Ous de Pasqua:
500gr de xocolata amb llet Arcor per ous de pasqua, o xocolata de cobertura
Pinzell de truja tova N º 10.
Motlles per ou de Pasqua petits o mitjans.
Els motlles han d'estar ben nets, sense restes d'oli, gratitud o arenes. Rentar els motlles per ous de pasqües suaument amb una gasa humida, no raspar. Deixar assecar molt bé.
Recepta per preparar els ous de Pasqua:
Tallar les 2/3 parts de xocolata en trossos petits (o usar ratllador gruixut), col·locar la xocolata en un bol i posar-lo a escalfar a bany Maria. Barrejar constantment durant 4 minuts. Retirar del bany Maria i seguir remenant fins que es dissolgui. Provar la temperatura de la xocolata recolzant l'espàtula o cullera de fusta sobre el llavi inferior durant 2 segons: la cullera ha de notar a penes més tèbia que el llavi (aquesta és la temperatura de fusió). Tallar la resta de la xocolata a trossos grans i incorporar-los al recipient remenant constantment fins que la xocolata del bol es noti fred al contacte amb el llavi (temperatura de tremp). És molt important el temperat de la xocolata per obtenir uns bons ous de pasqua.
Unteu la punta d'un ganivet amb la xocolata i portar-lo a la nevera durant 4 minuts. Retirar i donar suport al ganivet sobre el dit polze; si aquest es manté ferma, el temperat és correcte; en cas contrari, si es dissol al tacte, el temperat és incorrecte i no serviria per modelar, ja que la xocolata quedaria adherit al motlle.
Carregar el pinzell amb xocolata per a ous de pasqua, començar del centre cap a fora amb moviments contraris a les agulles del rellotge fins a cobrir tota la superfície. Col·locar els motlles cap per amunt sobre una placa i portar a la nevera durant 5 a 10 minuts, retirar i tornar a Pinzelleu amb cura de no engrossir molt més les vores.
Col·locar els motlles de cap per avall sobre paper impermeable i portar novament a la nevera durant 3 a 5 minuts. Per recuperar la temperatura de tremp, portar la xocolata a bany Maria bullint durant 2 o 3 segons sense regirar sobre el foc.
Retirar els motlles per a ous de pasqua de la nevera i raspar les vores amb un ganivet que no tingui xerrac, portar novament a la nevera, cap per amunt, durant 20 a 25 minuts i retirar.
Per desemmotllar els ous de pasqua, fer una lleu pressió cap a dintre i la xocolata ha de desprendre fàcilment, si no és així, potser els falti fred, per la qual cosa s'ha de deixar uns minuts més a la nevera, o pot estar malament temperat per haver escalfat de més la xocolata. En cas que això passi, novament la xocolata i començar novament amb el temperat.
Per tancar les meitats dels ous de pasqua, escalfar lleu ment una placa i donar suport a penes la vora d'una de les meitats, després unir-lo a l'altra meitat de l'ou i deixar assecar. Decorar les vores i l'ou amb glacé real de diferents colors o amb xocolata cobertura blanc.
Com fer croissants casolans farcits de xocolata
INGREDIENTS :
1 placa de massa de pasta de full
Nocilla
farina
un ou
PREPARACIÓ :
Col · loquem la massa de pasta de full comprada o el que hàgim elaborat segons la nostra recepta de pasta de full casolà , i la estenem sobre el taulell de la cuina amb una mica de farina perquè no se'ns enganxi .
Un cop la tenim estesa, utilitzem una cosa que ens serveixi per fer una gran circumferència , perquè serà la base dels nostres croissants . En el meu cas , he triat una safata rodona . Fem la forma rodona , i un cop la tenim , vam començar a fer diferents divisions , partim el cercle a la meitat , al seu torn a la meitat i de cada un dels quarts traiem al seu torn tres parts més perquè ens surtin un total d'uns 12 croissants per planxa de pasta de full .
Fetes cadascuna de les parts amb l'ajuda d'un ganivet , posem una mica de Nocilla o de crema de cacau a la zona més gruixuda de cadascun dels nostres triangles , i amb l'ajuda de les nostres mans anem enrotllant fins a obtenir el croissant .
Un cop els tenim tots formats , els pintem amb el rovell d'un ou batut , posem a precalentar el forn a 180 graus , i els posem al forn durant uns 8 minuts a 180 graus fins que veiem que estan ben daurats .
I. ... ja està ! ! ! !
INGREDIENTS :
1 placa de massa de pasta de full
Nocilla
farina
un ou
PREPARACIÓ :
Col · loquem la massa de pasta de full comprada o el que hàgim elaborat segons la nostra recepta de pasta de full casolà , i la estenem sobre el taulell de la cuina amb una mica de farina perquè no se'ns enganxi .
Un cop la tenim estesa, utilitzem una cosa que ens serveixi per fer una gran circumferència , perquè serà la base dels nostres croissants . En el meu cas , he triat una safata rodona . Fem la forma rodona , i un cop la tenim , vam començar a fer diferents divisions , partim el cercle a la meitat , al seu torn a la meitat i de cada un dels quarts traiem al seu torn tres parts més perquè ens surtin un total d'uns 12 croissants per planxa de pasta de full .
Fetes cadascuna de les parts amb l'ajuda d'un ganivet , posem una mica de Nocilla o de crema de cacau a la zona més gruixuda de cadascun dels nostres triangles , i amb l'ajuda de les nostres mans anem enrotllant fins a obtenir el croissant .
Un cop els tenim tots formats , els pintem amb el rovell d'un ou batut , posem a precalentar el forn a 180 graus , i els posem al forn durant uns 8 minuts a 180 graus fins que veiem que estan ben daurats .
I. ... ja està ! ! ! !
dimecres, 2 d’abril del 2014
- Ingredients : - Per a 8 creps : - 250 g de farina - 4 ous - 1/2 litre de llet sencera - 50 g de mantega - 10 g de sucre - 1 pessic de sal Com fer creps : Tirem la farina en una font i afegim a poc a poc , amb la batedora de varetes , la llet, els ous , la sal i el sucre . La massa ha de quedar llisa però no espessa . La deixem reposar 5 minuts ia continuació untem una paella mitjana amb la mantega i esperem que s'escalfi a foc mitjà . Per fer la primera crep fem un cullerot soper , dels de sopa , i la repartim perquè ocupi tota la base de la paella . Un cop daurada com 1 minut a foc suau la capa de sota de la crep la enlairem amb ajuda d'una espàtula i li donem la volta per daurar l'altra cara . Hem de repetir l'operació de greixar amb mantega la paella amb cada crep . Consells de presentació : Les creps salades van bé amb amanida , formatge , carn amb salsa o verdura . Les creps dolços amb xocolata , melmelada o nata .
![]()
Subscriure's a:
Comentaris (Atom)